食品包裝袋類型及密封技術的重要性

Writer： admin Time：2020-06-06 09:38 Browse：℃

　　食品包裝袋的流行基礎是人們生活節(jié)奏的加快。食品包裝方便快捷，儲存方便，保質(zhì)期長，能迅速補充人們的體力和熱量。大多數(shù)食品包裝袋都是用塑料制成的，因為塑料材料的化學性質(zhì)穩(wěn)定，是食品包裝的常用材料。

　　真空食品包裝袋：食品變質(zhì)的主要原因是它與空氣中的微生物接觸，食品需要經(jīng)過一段時間，從離開工廠到到達消費者手中。為了防止食品在生產(chǎn)過程中變質(zhì)，制造商需要將食品與空氣隔離開來。真空包裝袋是將包裝容器中的所有空氣提取和密封，保持高度的減壓能力，而空氣的稀缺性等同于缺氧的影響。為了達到鮮果的目的，微生物沒有生存條件，沒有病害和腐敗。真空包裝是市場上大多數(shù)食品的包裝類型。

　　充氣包裝：上述真空包裝不適用于膨化食品，如炸薯條、薯片和其他易碎膨化食品，其中大部分以充氣形式包裝。充氣包裝是將氮氣和二氧化碳放入袋中真空后加入，二氧化碳可溶于各種脂肪或水中，導致酸性弱碳酸，具有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性，氮是一種惰性氣體，使袋內(nèi)保持正壓，防止袋外空氣進入袋內(nèi)，在食品中起到保護作用，防止膨化食品在運輸過程中受到破壞。

　　不同的塑料食品包裝袋具有不同的熱封性能，包裝顆粒和密度對塑料食品包裝袋的熱封強度提出了更高的要求。在確定熱封材料時，熱封質(zhì)量直接關系到熱封過程，通常主要控制熱封的溫度、壓力和時間。當熱封溫度高于此時，塑料膜成為粘性流動狀態(tài)，熱密封壓力使處于粘性流動狀態(tài)的塑料膜界面分子盡快相互滲透和擴散，使塑料膜的界面分子盡快相互滲透和擴散，使界面消失成為整體，具有良好的密封性能。

　　熱封材料的低熱封溫度取決于材料的熔化溫度，熱封溫度應高于熱封材料的熔化溫度。然而，密封材料是單膜還是復合膜、膜厚、熱封壓力、熱封速度等技術指標對密封效果有較大的影響。一般來說，熱封壓力高，熱封速度慢，膜厚大，熱封溫度低，反之亦然。